Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

В стародавние времена посты довольно строго соблюдались большинством населения нашей страны. Однако и сейчас нелишне напомнить, что наряду с духовным здоровьем ограничения в пище, принятые во время поста для многих могут оказаться нелишними и в аспекте здоровья телесного.

Православная Церковь учит вести умеренный образ жизни, выделяя дни и периоды обязательного воздержания — посты. Еженедельно среда и пятница — постные дни. Нельзя употреблять молочную и мясную пищу. Лишь в большие праздники разрешается рыба и растительное масло.

Соблюдаются также Великий пост (семь недель перед Пасхой), Успенский пост (14 — 27 августа), Рождественский пост (40 дней до Рождества Христова) и Петров пост (начинается через неделю после Троицы и длится до 12 июля — дня апостолов Петра и Павла). В последнюю неделю перед Великим постом (на Масленицу) запрещается мясо, можно употреблять молочную пищу.

Кроме того, строгий пост соблюдается накануне Богоявления (Крещения Господня) 18 января, строго постными являются и праздники Усекновения главы Иоанна Предтечи (1 сентября) и Воздвижения Креста Господня (27 сентября).

Кстати, постные блюда очень вкусны и питательны, рекомендуем их включать в Ваш рацион. Рецепты этих блюд Вы найдете в рубрике «Православная кухня»

 

Православная кухня

 

КАРТОФЕЛЬ ПО-АРХИЕРЕЙСКИ

Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке.

ИКРА ГРИБНАЯ

300 г сушеных грибов замочить на 2 — 3 ч, сварить в небольшом количестве воды, вынуть грибы из отвара, пропустить через мясорубку, соединить с отваром и тушить до испарения излишней влаги. Прибавить к грибам мелко нарезанный и обжаренный лук (3-4 головки), сахар и уксус по вкусу, охладить и заправить измельченным чесноком.

ПИРОЖКИ С ПШЕННОЙ КАШЕЙ

Сварить из 1 стакана пшена крутую кашу на воде, добавив во время варки немного соли и сахар по вкусу. Всыпать в нее 1 стакан изюма и перемешать. Остывшую начинку класть на лепешки из постного дрожжевого теста и лепить пирожки (можно испечь большой пирог с этой начинкой). Пирожки смазать крепким сладким чаем и выпекать на среднем огне. Вместо пшена можно использовать рис.

СОЧИВО

1 стакан зерен пшеницы толкут в деревянной ступке деревянным пестиком, периодически подливая чуть-чуть теплой воды, чтобы оболочка пшеницы пол­ностью обрушилась. Затем ядра отделяют от плевел, просеивая и промывая, а затем из чистых зерен варят на воде обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охлаждают ее и подслащивают по вкусу.

Отдельно в специальной посуде растирают 100 г мака до получения макового молочка, добавляют 2-3 ст. ложки меда, перемешивают до однородной массы и добавляют к каше- Если каша густая, ее надо разбавить охлажденной кипяченой водой. В последнюю очередь добавляют 100 г ядер грецких орехов.

Сочиво можно приготовить и из риса. Соотношение компонентов сохраняется. Иногда добавляют изюм (изюм должен быть тщательно промыт и отварен до мягкости). Готовое блюдо должно быть сочным, рисовые зерна должны сохранять целостность. Для подслащивания лучше использовать только мед, но часть его в целях экономии можно заменить и сахаром.

Метки: , , ,

Отправить ответ

21 Комментарий на "Сейчас — Рождественский пост"


Гость
6 лет 9 месяцев назад

Надо взять на заметку рецепт «Грибной икры». Спасибо!

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Во время поста тоже можно готовить очень вкусные блюда:)

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Лучше я буду ест икру как у вас на рисунке, чем сидеть на посту. Может еще не пришло время.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Я к сожалению не придерживаюсь поста…Но приклоняюсь перед людьми с сильными убеждением..У Вас очень хорошие предложены рецепты….некоторые из них возьму на заметку.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Понравился рецепт грибной икры,очень хочется приготовить. Пост — это полезно и для души и для тела.Удачи!

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Пост очень полезно и для души и для тела. Но бываю, к сожалению, случаи, когда человек очень жестко придерживается поста в еде и при этом нецензурно выражается. Вот и думай: нужно ли это его душе?

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Пропустила пост.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Рецепты замечательные. У нас в семье любимое блюдо — это грибная икра. А сочиво, наверно, прекрасно подойдёт к сочельнику?

Гость
6 лет 9 месяцев назад

При таком разнообразии пост приятная перемена блюд

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Наконец то узнал что такое сочиво, во многих источниках слышал, но не знал что это такое. Полезная статья, спасибо.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Интересно про пирожки из пшенной каши. Попробую испечь.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Спасибо, большинство из нас не очень сведущи в таких вопросах. А грибная икра — так и просится, чтобы ее приготовили. Сделаем на Новый Год.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Спасибо за Ваши рецепты для постного стола. Взяла для себя новое блюдо.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Спасибо за рецепты такие замечательные.
Мне тоже очень понравилась грибныя икра.
А про сочиво могу только добавить одно — может быть, просто пророщенную пшеницу есть??? это так полезно, столько витаминов, а при варке все разрушается…

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Первый раз встретила рецепт обжаривания картошки с мукой для хрустящей корочки. Обычно просто так жаришь. Надо попробовать, у меня все любят хрустящую корочку!

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Спасибо за советы и рецепты

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Эти рецепты очень нужны людям, соблюдающим посты. Ведь в это время особенно важно следить за тем, какие продукты употребляются в пищу, чтобы поддержать здоровье, особенно работающего человека.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Очень вкусные постные рецепты.

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Спасибо большое за очень интересные рецепты

Гость
6 лет 9 месяцев назад

Большое спасибо Вам за информацию! Желаю удачи!

Гость
6 лет 8 месяцев назад

Похоже на чернику — то что у вас на картинке!

wpDiscuz