Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

8 августа, 2012

Рецепты недели (Часть 7)

images

Суп-пюре из зеленого горошка с помидорами, сметаной и пряными травами

Для 4 порций

2 луковицы, 3 стол, ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 л овощного бульона,20 гкопченого бекона, 300 г замороженного зеленого горошка, соль, 4 помидора, молотый черный перец, 125 г сметаны, 2 стебля зеленого лука.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

            Чеснок и лук и очистить, нарезать мелкими кубиками. Часть, около половины обжарить в 1 столовой ложки растительного масла. Добавить овощной бульон. Прибавить, зеленый горошек не размораживая, и под крышкой варить не более 30 мин, для того, чтобы горошек размяк.

            Мелкими кубиками нарезать бекон. Вымыть помидоры, разрезать на четыре части, удалить семена, и измельчить кубиками. Поджарить в растительном масле, которое осталось бекон. Положить помидоры, остатки лука и 3-4 минуты вместе с беконом

протушить, затем поперчить и посолить.

            Очистить зеленый лук, и нарезать, предварительно вымыв. Растереть зеленый горошек в пастообразное состояние, слив перед тем бульон в отдельную емкость. Полученную гороховую пасту добавить снова в бульон. Поперчить и посолить и полученный суп-пюре.

            Приготовленный суп разлить по тарелкам, порции бекона разложить вместе с помидорами не забыв добавить сметану и зеленый лук. При желании можно  приправить и черным перцем.

Время приготовления: 40 мин

В одной порции 200 ккал

Белки-6 г, жиры-18 г, углеводы-3 г

ВНИМАНИЕ!

Зеленый горошек возможно протереть через сито или измельчить в блендере.

            Для придания пикантности можете попробовать добавить в суп несколько листиков чабера.  Но не перестарайтесь, иначе суп будет горчить. Чабер обладает способностью убивать бактерии и является хорошим антиоксидантом. Таким образом эта травка не только ароматная, но и очень полезная.

Ароматный грибной крем-суп

Овсяные хлопья добавят густоты

Для 4 порций

240 г лисичек, 240 г шампиньонов, 2 стол. ложки растительного масла, 2 луковицы, 500 мл молока, 2 стол. ложки овсяных хлопьев, соль, 1.5 стакана овощного бульона, 2 веточки тимьяна, молотый черный перец,

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

            Лисички и шампиньоны тщательно вымыть, затем мелко нарезать. Лук мелко порубить предварительно очистив.

            В кастрюле с тефлоновым покрытием подогреть подсолнечное масло, а затем лук в нем обжарить. Положить грибы и, все вместе жарить не более 5 мин. Часть грибов, которые обжарены, отложить отдельно и поставить в теплое место.

            Овсяные хлопья поджаривать 1-2 мин при непрерывном помешивании. Затем долить овощной бульон и молоко. Суп варить без крышки на небольшом огне, иногда помешивая. Поперчить и посолить.

            Содержимое измельчить в пасту. Помыть пряную зелень, и отделить листочки. Добавить в суп вместе с оставшимися грибами. На стол можно подавать с ломтиками багета.

Время приготовления:20 мин

В одной порции 190 ккал

Белки-10 г, жиры-11 г, углеводы-13 г

ВНИМАНИЕ

Для загустения супа, можно использовать овсяные хлопья. Они более полезны, чем крахмал или мука, потому что имеют клетчатку в значительном количестве.

Метки: ,

Отправить ответ

11 Комментарий на "Рецепты недели (Часть 7)"


Гость
5 лет 5 месяцев назад

Обожаю крем-супы за их нежную консистенцию! Но у меня они почему-то не всегда получаются. Может, руки растут не оттуда?)

Гость
Любовь
5 лет 5 месяцев назад

Спасибо за вкусные и полезные рецепты.

Гость
Людмила
5 лет 5 месяцев назад

Очень хорошие рецепты, особенно второй понравился.

Гость
mrs.interesno
5 лет 5 месяцев назад

Грибной крем просто замечательный супчик.
И калорий мало.
Можно приступать к готовке прямо сейчас. :)

Гость
Алла
5 лет 5 месяцев назад

Верю.что супчик вкусный…я такой еще не готовила! Спасибо за рецепт!

Гость
Виктор
5 лет 5 месяцев назад

Сейчас лето, это самое время для вкусного супа. А борщ сейчас просто супер.

Гость
Елена
5 лет 5 месяцев назад

Интересный рецепт. Такого супа я еще не пробовала…

Гость
Елена
5 лет 5 месяцев назад

Отличный рецепт, очень люблю различные пюреобразные супы из овощей.

Гость
Татьяна
5 лет 5 месяцев назад

Хорошая идея такой супчик. Без супов как то жить трудновато, а когда их разнообразить в семье все тебя ещё сильней любить будут.

Гость
Людмила
5 лет 5 месяцев назад

Купила новый блендер, обязательно приготовлю Ваш грибной крем-суп. Спасибо!

Гость
Анатолий
5 лет 5 месяцев назад

какие шикарные супчики! особенно грибной, обожаю лисички!

wpDiscuz