А и л а д ж — мамалыга, заправленная кисломолочным сыром
Компоненты: кукурузная мука мелкого помола – 2-3 стакана, кисломолочный сыр — 500 г, вода – 4-5 стаканов, соль — по вкусу (на 2-3 порции).
Сварить мамалыгу на подсоленной воде, накрыть крышкой и протомить в течение 25-30 минут. Затем выдержанный кисломолочный сыр (а ш в а д з а), нарезанный длинными тонкими кусками, положив в готовую мамалыгу, вымешивать до тех пор, пока сыр и мамалыга не превратятся в однородную тягучую массу. Готовый а и л а д ж разложить на тарелки традиционными порциями и подать на стол в горячем виде с кислым (квашеным) молоком и медом.
Читать далее…
Метки: питание, это вкусно