Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

images1Адыргыгчапа — полевой осот с орехом

Компоненты: орехи — 125 г, полевой осот — 1 кг, чеснок – 2-3 дольки, репчатый лук – 1-2 головки, укропа – 3-4 веточки зелень киндзы – 6-8 веточек, ореховое масло — 1 ст. л., аджика — 1 ст. л.
Перебрать полевой осот, промыть, залить слегка подсоленной, холодной водой, и варить на небольшом огне. Готовый осот откинуть на дуршлаг и, остудить, после чего отжать, а затем приправить ореховой массой, аджикой, зеленью и мелко нарезанным луком. Адыргыгчапа перед подачей на стол полить ореховым маслом.

Очень пикантное блюдо можно приготовить из набора дикорастущих съедобных трав (дикий укроп -300 г, дикая петрушка -300 г, полевой осот -300 г, 2-3 корня дикой горчицы).

Компоненты и технология приготовления этого блюда такие же, как и для полевого осота с орехом. Конечно, на таких салатах не разжиреешь. Однако в наших краях исключительно салатами обычно никто не питается (как, впрочем, и в Абхазии).

Вопрос о том, как похудеть за неделю в домашних условиях (ответ здесь) может возникать весной, когда выясняется, что за зиму накоплены лишние килограммы. Для этого нужно решиться в течении ближайших семи дней не употреблять хлеб, сахар, алкоголь, колбасу, сливочное, масло, жаренное мясо, кондитерские изделия. Пища должна быть малокалорийной, в основном фрукты, овощи, кефир, нежирный творог, травяные отвары – не должна возбуждать аппетит. Но, после окончания этой недели можно набрать килограммов больше, чем у Вас было, если и в дальнейшем не умерить свои аппетиты, поэтому вновь вернемся к салатам.

А х у а ц ч а п а — крапива с орехом

Компоненты: грецкие орехи — 125 г, крапива 1 кг, зеленый лук 1 пучок или репчатый лук 12 головки, укропа и петрушки — по 2-3 веточки, зелень киндзы – 5-6 веточек, аджика 1 ст. л.

Промытые и перебранные листья и стебли крапивы проварить в слегка подсоленной воде в течение четверти часа, потом откинуть на дуршлаг и отжать. Крапиву, приправляют ореховой массой, аджикой, зеленью и мелко нарезанным луком. Готовую крапиву кладут на тарелку после чего поливают ореховым маслом. К ахуацчапа отдельно подают чеснок или черемшу, зеленый лук.

Метки: ,

Отправить ответ

7 Комментарий на "Некоторые рецепты абхазской кухни (Часть 24)"


Гость
Василий
4 лет 8 месяцев назад

Вот это название и внешний вид, на шпинат похоже из мультфильма:)

Гость
Татьяна
4 лет 8 месяцев назад

Надо же из крапивы можно готовить не только супы, борщи, а и такие блюда. Обязательно нужно будет попробовать приготовить, тем более крапивы сейчас очень много уже растёт.

Гость
Татьяна
4 лет 8 месяцев назад

Прекрасно, люблю все блюда когда много зелени, а тут сплошная зелень, будет возможность попробуем:)

Гость
Надежда Введенская
4 лет 8 месяцев назад

Когда-то увлекалась блюдами из диких трав. Но после Чернобыля уже не рискую.Хорошо, у кого чистая экология.

Гость
Лариса
4 лет 8 месяцев назад

Кавказская кухня очень вкусная, в ней используются различные специи и необычные для нашего употребления травы.

Гость
Светлана
4 лет 8 месяцев назад

Необычное блюдо лично для меня. Не все только могут его приготовить. Полевой осот в городах не найти, а чем заменить его?

Гость
Сергей
4 лет 7 месяцев назад

Действительно, крапива прекрасный ингредиент многих блюд, а вот про полевой осот слышу впервые)))

wpDiscuz