Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

imagesАигбыста — мамалыга из кукурузной крупы

Компоненты: просеянная кукурузная крупа – 1-2 стакана, кукурузная мука мелкого помола – 2-2,5 стакана, вода – 4-5 стакана (на 2—3 порции).

Кукурузную крупу-сечку просеять, промыть в проточной воде, залить холодной водой, поставить на умеренный огонь и варить, периодически помешивая, пока крупа не уварится в кашеобразную массу. Последнюю заправить кукурузной мукой мелкого помола и тщательно размешать лопаточкой — амхабыстой. Доваривать и раскладывать мамалыгу из кукурузной муки так же, как и мамалыгу из проса.

Абхазы не страдали от стрессов, охотились в горах на серн и коз, пасли овец, а мы в отличие от них живет в мире, полном стрессов не всегда можем расслабиться, отвлечься от работы и ежедневных проблем. А еще несбалансированное питание, сомнительная экологическая обстановка. Как же себя поддержать? Периодически делать массаж, для чего необходим хороший и удобный массажный стол (как на сайте www.elitesport.com.ua/catalog/70/massazhnoe-oborudovanie/massazhnie-stoli). Массаж дает телу легкость, позвоночнику гибкость, суставом подвижность, коже свежесть. Улучшает внимание и память, увеличивает жизненную энергию и позволяет продлить молодость замедляя процессы старения. А теперь вернемся в горы Кавказа.

Абыста — мамалыга из кукурузной муки

Компоненты: кукурузная мука мелкого помола — 2 стакана, вода – 4-5 стаканов (на 2-3 порции).

Кукурузную муку просеять, часть всыпать, помешивая, в горячую воду, чтобы не образовались комочки, а затем, периодически помешивая, варить до образования кашеобразной массы, заправить оставшейся мукой, тщательно вымешать, накрыть крышкой и протомить в течение 15-20 мин., после еще раз размешать и разложить по тарелкам.

Ашларкунта — мамалыга, заправленная ореховым маслом

Компоненты: кукурузная мука мелкого помола – 2-3 стакана, ореховое масло – 4-5 ст. л., вода – 4-4,5 стакана, соль — по вкусу (на 3-4 порции).

Мамалыгу сварить на подсоленной воде. Готовую мамалыгу размешать и выложить в глубокую миску, залить ореховым маслом, тщательно вымешать, затем несколько раз перетряхнуть, разложить на тарелки. Подается к столу в горячем виде.

Метки: ,

Отправить ответ

11 Комментарий на "Некоторые рецепты абхазской кухни (Часть 15)"


Гость
6 лет 12 дней назад

Люблю мамалыгу. Правда всегда думала, что она готовится только из кукурузной крупы. А что, бывает еще какая-нибудь?

Гость
Диана
6 лет 12 дней назад

Да, бывает из проса

Гость
injnnak
6 лет 12 дней назад

Интересные рецепты .И так захотелось сделать и попробовать.

Гость
Вячеслав
6 лет 12 дней назад

А я не пробовал — но очень хотелось бы попробовать, даже название интригующее.

Гость
Римма
6 лет 11 дней назад

Мамалыгу ела в детстве, когда отдыхали в Абхазии, попробую приготовить.

Гость
Наталия
6 лет 10 дней назад

В Западной Украине готовят подобную кашу из кукурузной крупы, но заправляют ее сметаной. Называется это блюдо банаш.

Гость
Светлана
6 лет 9 дней назад

Мне нравиться мамалыга. Готовлю ее часто

Гость
Ирина Рассветная
6 лет 9 дней назад

Была недавно в Абхазии. Так и не получилось попробовать мамалыгу. Уже думала, что в следующий раз поеду и только тогда испробую. Теперь ждать не буду, попробую приготовить.

Гость
Лариса
6 лет 8 дней назад

А соль добавлять не нужно? Только вода и крупа?

Гость
Алла
6 лет 7 дней назад

А я пробовала мамалыгу, когда была в Абхазии. Всегда ведь хочется узнать вкус национальных блюд.

Гость
лариса
6 лет 7 дней назад

Попробовать что то новенькое всегда интересно. Обязательно попробую приготовить.

wpDiscuz