Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

2 февраля, 2013

Зимний обед

imagesРыбный торт

В небольшую алюминиевую кастрюлю налить растительное масло, затем уложить слоями морковь, натертую на крупной терке, майонез, чернослив без косичек или курагу, рыбу без костей, нарезанную тонкими кусочками, соль, перец по вкусу, мелко нарубленный репчатый лук и снова повторить все слои. Верхний слой — морковь, затем майонез, сметанный с водой, перец горошком и лавровый лист,
Читать далее…

Метки: ,

imagesА и л а д ж — мамалыга, заправленная кисломолочным сыром
Компоненты: кукурузная мука мелкого помола – 2-3 стакана, кисломолочный сыр — 500 г, вода – 4-5 стаканов, соль — по вкусу (на 2-3 порции).

Сварить мамалыгу на подсоленной воде, накрыть крышкой и протомить в течение 25-30 минут. Затем выдержанный кисломолочный сыр (а ш в а д з а), нарезанный длинными тонкими кусками, положив в готовую мамалыгу, вымешивать до тех пор, пока сыр и мамалыга не превратятся в однородную тягучую массу. Готовый а и л а д ж разложить на тарелки традиционными порциями и подать на стол в горячем виде с кислым (квашеным) молоком и медом.
Читать далее…

Метки: ,

imagesАигбыста — мамалыга из кукурузной крупы

Компоненты: просеянная кукурузная крупа – 1-2 стакана, кукурузная мука мелкого помола – 2-2,5 стакана, вода – 4-5 стакана (на 2—3 порции).

Кукурузную крупу-сечку просеять, промыть в проточной воде, залить холодной водой, поставить на умеренный огонь и варить, периодически помешивая, пока крупа не уварится в кашеобразную Читать далее…

Метки: ,

imagesА х а ч а творожная масса из осажденной сыворотки

Сыворотку, оставшуюся после снятия свежемолочного сыра, кипятят до оседания из нее зернисто-белой массы. Затем, остудив, сыворотку перелить в марлевый мешочек и дать стечь. Отцеженную творожную массу переложить в миску. Перед подачей на стол сдабривают аджикой, пряной зеленью (мятой и киндзой) и едят с Читать далее…

Метки: ,

imagesСтручки фасоли с молоком (кислым)

Компоненты: зеленая фасоль — 500 г, репчатый лук – 2-3 головки, кислое (квашеное) молоко — 400 г, чеснок – 3-4 дольки, зелень киндзы – 5-6 веточек, аджика — 1 ст. л., чабера и базилика — по 2-3 веточки, укропа, петрушки, соль — по вкусу, яйца – 2-3 шт.

Отварить стручки фасоли, откинуть на дуршлаг, отжать остудив.

В отцеженное через сито или марлю, кислое молоко, натереть Читать далее…

Метки: ,

imagesПродолжаем публикацию избранных рецептов абхазской кухни. Далеко не все блюда известные мне можно реально приготовить в наших условиях, поэтому ограничимся рецептами, некоторые из которых носят не только познавательное значение, но и могут представлять практический интерес.
Ауасажьыеицарш — баранина, тушенная в луково-томатном соусе
Компоненты: баранина — 1 кг, жир — 100 г, репчатый лук – 2-3 головки, чеснок – 3 — 4 дольки, томат-пюре — 2 ст. л., аджика — 1 ст. л., зелень киндзы, укропа и базилика — по 4 -5 веточек, смесь сухих пряных трав 1 ч. л., соль — по вкусу.
Читать далее…

Метки: ,

imagesЛомтики индейки с абрикосами

на гарнир приготовим широкую лапшу

На 4 порци: 650 г индейки, лучше грудинки, 2 стол. ложки подсолнечного или оливкового масла, 0,5 литра консервированных абрикосов, лук-порей — 1 стебель, 250 г шампиньонов, 200 г широкой лапши, 250 мл сливок, 100 мл куриного бульона, 2 стол. ложки лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо нарезать узкими полосками. Обжарить в подсолнечном масле, проследив за тем чтобы мясо прожаривалось равномерно. Снять со сковороды, посолить и поперчить.
Читать далее…

Метки: ,

8 августа, 2012

Рецепты недели (Часть 7)

images

Суп-пюре из зеленого горошка с помидорами, сметаной и пряными травами

Для 4 порций

2 луковицы, 3 стол, ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 л овощного бульона,20 гкопченого бекона, 300 г замороженного зеленого горошка, соль, 4 помидора, молотый черный перец, 125 г сметаны, 2 стебля зеленого лука.
Читать далее…

Метки: ,

4 марта, 2012

Рецепты недели 5

imagesПервый рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост.

 

Рыба с овощами

1 скумбрия, по 20 г зелени петрушки и укропа, 2 луковицы, 1 стол. ложка сметаны, 450 г замороженной овощной смеси, З стол. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 20 г зелени базилика, соль, молотый черный перец

 

1. Духовку разогрейте до 170 °С. Скумбрию вымойте, обсушите, изнутри натрите солью и перцем.

2. Зелень нарубите. Лук нарежьте, смешайте с зеленью и сметаной. Этим начините рыбу, посолите, сбрызните 1 стол, ложкой оливкового масла, обвяжите нитками, заверните в фольгу и запекайте 40 мин.
Читать далее…

Метки: ,

17 января, 2012

Рецепты недели 3

cakeСегодня рецепты нашего блога всецело посвящены сладостям

Кекс со сгущенным молоком.

Взять 200г масла и растереть с 200г сахара до исчезновения крупинок. Не переставая размешивать ввести по 1 яйцу (до 4х шт. яиц). Когда масса станет однородной добавить 200г сметаны, 1 банку сгущенки, 10 ст. ложек муки. Затем добавьте ¼ ч. ложки соды, загашенной уксусом. По Вашему вкусу можно добавить мелко порубленные орехи и изюм.

Выпекать при температуре 210-2200С приблизительно 1 час, причем готовность кекса можно определить при помощи спички или деревянной иглы.
Читать далее…

Метки: ,

рапанаРодина рапаны Японское и Китайское моря. Впервые в Черном море рапану обнаружили в 1947 г. в Новороссийской бухте. В 1953 г. ее уже нашли возле Судака и Батуми. В 1959 г. она была найдена у берегов Турции и Болгарии. Рапана хищник, питающийся двустворчатыми молюсками: мидиями, устрицами, гребешком. Мясо рапаны ценный белковый продукт. В нем содержаться витамины и минеральные вещества: более 18 компонентов, в том числе цинк, калий, фосфор, железо, кальций, магний, медь, йод и др. Читать далее…

Метки:

В стародавние времена посты довольно строго соблюдались большинством населения нашей страны. Однако и сейчас нелишне напомнить, что наряду с духовным здоровьем ограничения в пище, принятые во время поста для многих могут оказаться нелишними и в аспекте здоровья телесного.

Православная Церковь учит вести умеренный образ жизни, выделяя дни и периоды обязательного воздержания — посты. Еженедельно среда и пятница — постные дни. Нельзя употреблять молочную и мясную пищу. Лишь в большие праздники разрешается рыба и растительное масло. Читать далее…

Метки: , , ,

Страница 4 из 5«12345»