Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

25 августа, 2011

Лето в банке

вареньеЛето на исходе и сейчас самое время сделать некоторые заготовки на грядущие долгие зимние месяцы. Итак, несколько рецептов:

 

Овощной плов

2 кг моркови, 3 кг помидоров, 0,5 кг лука, 12 — 15 шт. сладкого перца, половинка острого перца, 2 ст. сухого риса, 0,5 л растительного масла, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.

Морковь нашинковать и спассеровать в растительном масле. Лук нарезать полукольцами, сладкий и горький перец — соломкой. Помидоры пропустить через мясорубку и смешать с остальными компонентами. Доведя овощную массу до кипения, всыпать рис, сахар, соль. Тушить до готовности риса, постоянно помешивая. Разложить салат в стерилизованные банки, закатать.

 

Варенье айвовое с грецкими орехами

На 1 ведро айвы — 1/4 ведра грецких орехов, 5 кг сахара, 1 л воды.

Айву вымыть, нарезать дольками средней величины, орехи очистить от скорлупы и перегородок. Айву положить в большую миску, засыпать сахаром, влить воду. Поставить на огонь, накрыть крышкой и помешивать, чтобы не пригорело. Через 30 мин., добавить орехи и варить до полной готовности. Варенье должно быть слегка коричневатое. Разложить в банки и закатать.

 

Варенье из облепихи

Перебранные и вымытые ягоды высыпать в посуду, залить ки­пящим сиропом, варить 5 мин. Снять с огня и разложить в банки. На 1 кг ягод – 1-1,5 кг сахара, 2 ст. воды.

 

Экзотические грибы

1 кг баклажанов, 1 головка чеснока, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, подсолнечное масло, уксус.

Баклажаны нарезать кружками толщиной в 1 см, обжарить до румяности в подсолнечном масле. Морковь натереть на крупной терке и обжарить, лук нарезать кольцами и обжарить. Уложить в банку слоями: баклажаны по отдельности слегка обмакнуть в уксус, посыпать чесноком, пропущенным через чесночницу или натертым на мелкой терке, далее — слой моркови, лука и т.д., слегка посолить каждый слой.

Стерилизовать пол-литровые банки 15-20 мин. Закатать.

 

Все эти заготовки приятно делать на кухне, обставленной предметами, которые отвечают Вашим вкусам и Вашим представлениям о красоте и удобстве. В этом случае лучше приобрести кухни на заказ, чем использовать стандартную мебель.

А вот еще один простой рецепт, но не для консервирования, а для сегодняшнего употребления.

 

Итак, представляем любимое блюдо клопа Говоруна —

 

Фаршированные помидоры

Из круглых помидоров срезать хвостики, ложкой выбрать мякоть. Приготовить фарш: творог посолить, добавить свежий нарезанный укроп, заправить майонезом. Начинить помидоры, посыпать тонко нарезанными крабовыми палочками.

Подать на тарелке, устланной листьями салата.

Метки: , ,

Отправить ответ

20 Комментарий на "Лето в банке"


Гость
6 лет 3 месяцев назад

Спасибо за рецепты. Сейчас пора баклажанов, обязательно приготовлю «Экзотические грибы»

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Заготовки из баклажан всегда были самыми любимыми в нашей семье.

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Я вчера делала «грибочки» из баклажан, правда рецепт немного другой. Спасибо за рецепты.

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Спасибо за рецепты,особенно за экзотические грибочки!

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Часто готовлю овощной плов. В такой плов можно еще добавить орехи.

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Такие вкусности! Надо приготовиться к зиме.

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Спасибо за вкусные рецепты. Баклажаны и плов это моя слабость и сила!

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Спасибо за рецепты «лета в банке»!

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Ну что же надо попробовать, спасибо за рецепт..

Гость
6 лет 3 месяцев назад

обожаю варенье из облепихи :)

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Спасибо за рецепты! :)

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Необычные новые рецепты.Спасибо за подборку

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Жаль уходит лето, и необходимо сделать заготовки на зиму по Вашим замечательным рецептам.
Открыл баночку и вспомнил лето.

Гость
6 лет 3 месяцев назад

А зимой сами себе спасибо скажем за заготовки и лето вспомним!

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Вкусности!!! День зиму кормит, постараемся и будем благодарить себя же за хлопоты вкусные.

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Дианочка , спасибо , милая , за превосходные рецепты ! Клянусь своим здоровьем , но плов овощной на выходных обязательно сделаю .

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Замечательные рецепты для заготовок. Особенное спасибо за айву с орехами и баклажаны!

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Айва! Да еще с орехами, обязательно попробуйте! Не пожалеете

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Интересный рецепт «экзотических грибов»!

Гость
6 лет 3 месяцев назад

Скинул маме ссылку на эту страничку)))

wpDiscuz