Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

22 августа, 2013

Летний обед (Часть 4)

imagesСуп по-домашнему
Варим бульон из курицы, прибавив моркови, лука, петрушки. Из яиц, молока и муки делаем жидкое тесто. В готовый бульон выливаем его ложечкой и кипятим несколько минут.
На 10 порций: 1100 г курятины, 100 г лука, 120 г моркови, 40 г петрушки, 500 г муки, 10 яиц, 150 г молока.
Фаршированная грудинка
Из телячьей грудинки вынимаем ребра, мякоть делим вдоль на две половины. В образовавшуюся полость кладем рисовую кашу, смешанную с поджаренным луком и сырыми яйцами. Края сшиваем. Грудинку солим и жарим в духовке до готовности. Подавая к столу, разрезаем на порции и поливаем мясным бульоном.
На 10 порций: 1500 г грудинки, 80 г риса, 100 г лука, 9 яиц, 100 г сливочного масла, 300 г бульона.
Летом лучше, по возможности не злоупотреблять особо калорийными блюдами. Если Вы полагаете, что ведерко попкорна, которое столь охотно покупают многие посетители кинотеатров, это легкая низкокалорийная закусочка, Вы глубоко ошибаетесь. Добавки в виде сахара, масла, сыра прибавляют попкорну калории. Любители кино, поглощая без меры вкусные зерна воздушной кукурузы, набирают, совершенно незаметно для себя, лишние килограммы. Более подробно почитать об этой проблеме можно здесь http://www.womanparadise.ru/?p=8589 . Бесспорно, кукуруза весьма полезна и никому не повредит, но когда в нее добавляют ароматизаторы, красители и усилители вкуса, то нужно призадуматься, стоит ли коротать время в кинозале с большим ведром попкорна в руках. Лучше приготовьте себе что-нибудь вкусное и полезное из предлагаемых нами рецептов.
Баклажаны, жаренные с яйцом
Очищенные от кожуры баклажаны нарезаем кусочками, посыпаем солью и оставляем на 10 минут. Потом отжимаем сок и обжариваем. Заливаем взбитыми яйцами и доводим до готовности. Подавая на стол, кушанье поливаем маслом, посыпаем зеленью.
На 10 порций: 1200 г баклажан, 8 яиц, 150 г жира
Лимонный мусс
Отделите и вылейте в разные чашки желтки и белки трех яиц. В желтки натрите на терке цедру одного лимона и прибавьте лимонного сока. Хорошо разотрите 80 г сырковой массы и 3/4 стакана сахарной пудры. Хорошо взбейте белки. Смешайте все вместе сбивалкой. Разлейте по бокалам и сразу ставьте в холодильник.

Метки: ,

Отправить ответ

5 Комментарий на "Летний обед (Часть 4)"


Гость
4 лет 2 месяцев назад

Баклажаны, жаренные с яйцом — очень вкусно, если еще немного сыра добавить, то вообще получится идеально вкусное блюдо.

Гость
4 лет 2 месяцев назад

Я вот баклажаны еще немного оставляю, они очень быстренько это яйцо как бы впитывают. Да… это очень вкусно.

Гость
4 лет 2 месяцев назад

Вот в Греции никогда не готовят такого блюда,хотя греческая кухня считается очень полезной и использует много овощей в своих рецептах.Обязательно попробую приготовить баклажаны с яйцами…Спасибо,за новый для меня рецепт.

Гость
4 лет 2 месяцев назад

Хороший рецепт для лета, будем готовить

Гость
4 лет 2 месяцев назад

Фаршированная грудинка — это самое вкусное.
Можно не только летом лакомиться.
Мужчины будут только за. :)

wpDiscuz