Diana-secret

Блог о секретах красоты и здоровья

26 июня, 2016

Летние вкусности

imageЖаркими летними вечерами так хочется усладить себя чем-то легким, необычным, воздушным, нежным и необычайно вкусным. Ниже приводим несколько рецептов блюд, которые помогут Вам разнообразить ужин на открытом воздухе
Пончики. 4 яйца смешайте с 1 банкой сгущенного

молока, добавьте пол чайной ложки соды, погашенной уксусом, муку. Не очень крутое тесто раскатайте в жгут диаметром 3 см, разрежьте на небольшие кусочки, скатайте из них шарики и изжарьте в жире или подсолнечном масле. Вынимайте шумовкой. Дайте стечь жиру и обваляйте шарики в сахарное пудре.
Паштет из творога. Продукты: 100 г творога. 1/2 чайной ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 кофейная чашка молока, 1 столовая ложка очищенного и толченого миндаля.
Творог, сливочное масло и сахар хорошо растереть. Постепенно прибавить молоко. Ядра миндаля положить в холодную воду и, доведя до кипения, продержать на огне в течение 3 минут. Затем охладить, очистить от кожицы и истолочь. Полученную гладкую массу соединить с творогом.
Паштет употребляют и в диетическом пита­нии. Для больных сахарным диабетом его приготовляют без сахара.
Майонез из творога. Продукты: 100 г свежего творога, 1 неполная кофейная чашка растительного масла, немного толченого чеснока, мелко нарезанная зелень петрушки и молотый сладкий красный перец, 1 чайная ложка воды.
Творог хорошо растереть, как майонез, добавляя растительное масло и воду. Когда смесь будет совершенно гладкой, прибавить толченый чеснок, молотый сладкий красный перец, зелень петрушки.
Разрешается при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном кровяном давлении, сахарном диабете.
Миндальный торт
Миндаль ошпарить и очистить, взять 50% сахара, все дважды пропустить через мясорубку Затем добавить остальной сахар и 2/3 белков. Эту смесь растереть так, чтобы не было комочков. Потом слегка подогреть и добавить сливочное масло, постепенно всыпать муку и влить остальные белки. Хорошо перемешать. Готовое, миндальное тесто разложить тонким слоем (5 — 8 мм) на противень, застланный белой бумагой. Выпекать при температуре 160 -180° С, Как только тесто зарумянится, его надо вынуть из духовки, разрезать пополам и поставить в духовку еще на 15-20 мин., до полной выпечки. После охлаждения верхнюю сторону нижней лепешки смазывают ровным слоем крема.
Приготовление крема, сливочное масло распустить до густоты сметаны, добавить сахарный песок, сгущенное молоко, одну ложку белого десертного вина. Эту смесь подогреть, помешивая лопаточкой, довести до густого состояния. После охлаждения крема им смазывают верхние стороны миндальных лепешек.
Расход  продуктов для торта в 1500 г:
Для лепешки: муки пшеничной — 150 г, сахарного песку — 350 г, яичных белков — 6, масла сливочного – 50-100 г, миндаля обжаренного — 250 г.
Для крема: сахарной пудры — 200 г, масла сливочного – 150г, молока сгущенного — 100 г, десертного вина — 1 столовая ложка.
Так же можно приготовить торт и из грецких орехов
На Цейлоне (Шри-Ланке) такого вы точно не попробуете!

Метки: ,

Отправить ответ

10 Комментарий на "Летние вкусности"


Гость
Нина
1 год 5 месяцев назад

Пончики — ням-ням как вкусно!

Гость
1 год 5 месяцев назад

Хорошая идея с майонезом из творога, намного лучше покупного майонеза.

Гость
1 год 4 месяцев назад

Особенно меня поразил рецепт майонеза из творога. Думаю, получится хороший соус. Спасибо за идею)

Гость
1 год 4 месяцев назад

Просто сказать, что миндальный торт вкусный — это ничего не сказать! Обалденный торт!!!

Гость
1 год 4 месяцев назад

Все рецепты очень понравились особенно миндальный торт, для сладкоежек это просто находка

Гость
1 год 3 месяцев назад

Пончики люблю независимо от времени года

Гость
1 год 1 месяц назад

Пончики получились просто потрясающие. Спасибо за рецепт)

Гость
1 год 15 дней назад

Паштет из творога — отличное дополнение к десертам. Мы часто практикуем такой творожный завтрак. Мажется такой паштет на любое печенье, тост или корзиночку — уже пирожное получилось. Вкусно и полезно.

Гость
1 день 7 часов назад

Воу, что то новенькое паштет из творога и майонез из творога, обязательно попробую! Спасибо

Гость
1 день 7 часов назад

МММ..что-то новенькое паштет из творога, возьму на вооружение! Спасибо.

wpDiscuz